Adana’da Ne Yenir? (2026): Adana’nın Meşhur Yemekleri ve Denemen Gereken Lezzetler

Adana’da ne yenir sorusunun cevabı, Türkiye’deki en güçlü mutfaklardan birine açılan kapıdır. Adana sadece kebapla değil; ciğeri, şalgamı, sokak lezzetleri, yöresel tatlıları ve kendine özgü kahvaltı kültürüyle de gastronomi açısından çok zengin bir şehirdir.

Bu rehberde Adana’ya gelenlerin mutlaka denemesi gereken yemekleri, içecekleri ve tatlıları detaylı şekilde listeledim. Ayrıca hangi lezzeti nerede, hangi ortamda denemen daha iyi olur gibi küçük ipuçlarını da ekledim.

👉 Adana’yı gezmeye başlamadan önce:
Adana Gezilecek Yerler

Taşköprü (Adana) Nerede? Tarihi, Nasıl Gidilir? (2026 Rehberi)

×

Adana Mutfağı Neden Bu Kadar Meşhur?

Adana mutfağı; et kültürü, baharat dengesi ve sokak lezzetleriyle öne çıkar. Şehirde yemek sadece karın doyurmak değil, bir kültürdür. Özellikle merkez ilçelerde akşam saatlerinde kebapçılar ve ciğerciler dolup taşar.

Adana gezinizde en iyi lezzet deneyimini yaşamak için ulaşım planınızı da önceden yapmanız faydalı olur. Bu konuda
Adana ulaşım rehberine göz atabilirsiniz.

Adana’nın Meşhur Yemekleri

Adana Kebap

Adana denince akla ilk gelen yemek elbette Adana kebap olur. Kuzu etiyle yapılan, özel baharatlarla yoğrulan ve şişte pişirilen bu lezzet, yanında közlenmiş biber, domates ve soğan salatası ile servis edilir.

• Nasıl yenir? Lavaş içinde, yanında ayran veya şalgam ile
• İpucu: Akşam saatlerinde kebapçılar daha canlı olur.

Ciğer

Adana’da ciğer kültürü çok güçlüdür. Özellikle sabah erken saatlerde bile ciğer yiyen insanlara rastlayabilirsiniz. Şişte pişirilen ciğer, genellikle lavaş ve sumaklı soğanla servis edilir.

• İpucu: Ciğer genelde kahvaltı niyetine de yenir.

Şırdan

Şırdan, Adana mutfağının en farklı ve en merak edilen lezzetlerinden biridir. İç pilavla doldurulan bu sakatat türü, özellikle gece saatlerinde tüketilir.

• Kimler sever? Baharatlı ve yoğun lezzetleri sevenler
• İpucu: İlk kez deneyeceksen küçük porsiyonla başlamak iyi olur.

Mumbar Dolması

Mumbar dolması, Adana’da oldukça popüler bir diğer sakatat yemeğidir. Pirinç, baharat ve et karışımıyla doldurulan mumbar, yoğun aromasıyla dikkat çeker.

Adana İçli Köfte

Adana usulü içli köfte, dışı ince bulgurlu hamur, içi ise bol baharatlı kıymalı harç ile hazırlanır. Özellikle sokak lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir.

Adana’nın Meşhur İçecekleri

Şalgam Suyu

Adana kebabın yanında en çok tercih edilen içecek şalgam suyudur. Acılı ve acısız seçenekleri bulunur. Özellikle kebap ve ciğer gibi ağır yemeklerle çok iyi gider.

• İpucu: Şalgamı ilk kez içiyorsanız acısız tercih edebilirsiniz.

Adana’nın Meşhur Tatlıları

Bici Bici

Adana sıcağında en çok tüketilen tatlılardan biri bici bicidir. Buzlu, şerbetli ve hafif yapısı sayesinde yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak öne çıkar.

• Ne zaman yenir? Yaz aylarında öğleden sonra
• İpucu: Sokak satıcılarında daha geleneksel şekilde bulunur.

Taş Kadayıf

Taş kadayıf, Adana’da özellikle Ramazan döneminde çok sık tüketilen bir tatlıdır. İçine ceviz veya fıstık konularak yapılan bu tatlı, şerbetle servis edilir.

Karakuş Tatlısı

Karakuş tatlısı, şerbetli tatlı sevenler için Adana’nın en güzel seçeneklerinden biridir. İnce hamurun içine ceviz konularak hazırlanır.

Adana’da Kahvaltıda Ne Yenir?

Adana’da kahvaltı kültürü klasik kahvaltıdan biraz farklıdır. Bazı bölgelerde sabah saatlerinde ciğer yenmesi oldukça yaygındır. Bunun dışında yöresel peynirler, sıcak ekmekler ve çay ile kahvaltı yapılır.

• Ciğer
• Yöresel peynir çeşitleri
• Zeytin ve ev yapımı reçeller
• Gözleme / bazlama

Adana’da Sokak Lezzetleri

Adana sokak lezzetleri açısından Türkiye’nin en güçlü şehirlerinden biridir. Özellikle merkez ilçelerde akşam saatlerinde sokak tezgâhları oldukça hareketlidir.

Adana’nın en popüler sokak lezzetleri:

• Şırdan
• Kokoreç
• Ciğer dürüm
• İçli köfte
• Bici bici

Adana’da Yemek Nerede Yenir?

Adana’da yemek için en popüler bölgeler genellikle şehir merkezindedir. Özellikle Seyhan ilçesi restoran ve kebapçı yoğunluğu açısından öne çıkar.

Adana’nın merkezi lezzet rotaları için:
Seyhan gezilecek yerler rehberine de göz atabilirsiniz.

Adana Yemek Turu İçin Önerilen Mini Plan

Adana’ya ilk kez gelen biri için en pratik yemek planı şu şekilde olabilir:

• Öğlen: Adana kebap + şalgam
• Akşamüstü: İçli köfte veya sokak lezzetleri
• Gece: Şırdan veya mumbar
• Tatlı: Bici bici veya taş kadayıf

Adana’da Ne Yenir? Sık Sorulan Sorular

Adana’da kebap dışında ne yenir?

Ciğer, şırdan, mumbar dolması, içli köfte ve bici bici Adana’nın en popüler lezzetleri arasındadır.

Adana’da şırdan nerede yenir?

Şırdan genellikle merkez ilçelerde ve özellikle gece saatlerinde açık olan lezzet noktalarında tüketilir.

Adana’da en meşhur tatlı hangisi?

Bici bici ve taş kadayıf Adana’nın en bilinen tatlıları arasındadır.

Son Söz

Adana’da ne yenir sorusunun cevabı sadece kebapla sınırlı değildir. Şırdan, ciğer, mumbar, bici bici ve taş kadayıf gibi birçok farklı lezzet Adana’yı gastronomi açısından Türkiye’nin en özel şehirlerinden biri haline getirir.

Adana’yı daha kapsamlı keşfetmek için Adana gezilecek yerler rehberine  de göz atabilirsiniz.