Şefin Tavsiyesiyle 2011'in En İyi Yemekleri Yazı: Ömür Akkor
Her sene olduğu gibi bu sene de yıl boyunca yediğim ve tatları hala damağımda duran yemekleri sizler için kaleme aldım. Hatırladıkça ağzımın suları aktı diyebilirim. Yolunuz düşerse muhakkak uğrayın hatta oraya gitmek için seyahat edin. Atadan Peynirci (Bursa) Dört kuşaktır peynirci bir aile. Küçük ama gastronomi için çok büyük bir dükkan. Bir simit alın ve gidin. Gerisi orada, çok da yazacak bir şey yok. İnsan Bursa'da yaşadığına şükrediyor. Adres: Kemalpaşa Cad. No:12 Mustafakemalpaşa / Bursa Tavacı Refik Usta (Bursa) Refik Usta'nın lokantası, gastronomi geçmişinizi tümden unutturabilir. Soğan Hali'nin içinde küçük bir lokanta burası. Masaya oturunca birer birer donatmaya başlıyorlar masanızı. Kendinizi Kaymaklı sazan, Balıkçı Erol Refik Usta'nın sofrası Balıkçı Erol (Konya) Beyşehir, hayranı olduğum bir yer. Şehrin büyüsü sizi kendine öyle bir çekiyor ki ne yediğinizi bile hatırlamıyorsunuz ta ki balıkçı Erol'la tanışıp Nevin Halıcı'yla beraber Erol'un bizim için yaptığı kaymaklı sazanı yiyene kadar... Benim için kare o zaman tamamlanmış oldu. Gözümden, gönlümden çıkmayan Beyşehir, artık damağımdaydı da. Adres: Köprübaşı / Beyşehir rüyada hissettiren bir yemekten sonra kestane revağında kabak tatlısıyla ayılıyorsunuz. Yediğim her şey çok başarılıydı. Refik Usta gibi bir ustayla aynı mesleği yaptığımdan dolayı işime saygım daha da arttı. Adres: Karacabey Soğan Hali Karacabey / Bursa 112 Yolculuk