YEMEKKÜLTÜRÜ Komşuda Pişer Yazı: Ömür Akkor Mutfak Araştırmacısı - Şef omurakkor@yahoo.com
Türk mutfağı deyince, aslında sadece Türkiye'nin sınırları içindeki mutfaktan bahsedilir. Genelde de bunu herkes böyle düşünür. Hafta içi her gün TRT Avaz kanalında yayınlanan, diğer kardeş Türk ülkelerine ait yemekleri pişirip tanıttığımız “Komşuda Pişer” adlı televizyon programında, bunun aslında böyle olmadığını gösterme şansım oldu. Biz her ne kadar Türk mutfağı diyerek mutfağımızı belli sınırlar içine koysak da, Orta Asya'dan Balkanlara uzanan çok geniş bir mutfağa sahibiz.